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9、加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。未成品应当与食品原料分开存放防止交叉污染。  Kqe文摘汇—专注快乐段子推荐,手机天天看最快最好的减压网站
10、食品在烹饪后至出售前一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在低于10度的条件下存放。学生餐制作成品到学生食用其间隔不超过3小时。剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超过四个小时的熟食品，回锅后应彻底加热后供应。  Kqe文摘汇—专注快乐段子推荐,手机天天看最快最好的减压网站
11、接触和盛装原料、末成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。  Kqe文摘汇—专注快乐段子推荐,手机天天看最快最好的减压网站
12、冲洗灶具、地面、清洗水池，每星期大扫除一次，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂无污染、无杂物杂物。  Kqe文摘汇—专注快乐段子推荐,手机天天看最快最好的减压网站
13、经常对从业人员进行营养、卫生、职业道德和法制纪律教育，努力提高从业人员业务水平，树立爱岗敬业精神。  Kqe文摘汇—专注快乐段子推荐,手机天天看最快最好的减压网站
14、学校相关领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实。保证学生就好餐。严禁闲杂生人进入食堂。  Kqe文摘汇—专注快乐段子推荐,手机天天看最快最好的减压网站
15、学校行政人员每天检查食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作，总结经验，查找不足，改进工作。每天有人组织学生有序安全地就餐。  Kqe文摘汇—专注快乐段子推荐,手机天天看最快最好的减压网站
16、如发现食物中毒事故，及时上报领导，采取积极措施，并保护原料、工具、设备和现场，配合卫生、行政部分调查和处理。  Kqe文摘汇—专注快乐段子推荐,手机天天看最快最好的减压网站
17、工作结束后，调料加盖，调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、台面清洁整理干净，地面清扫拖净。餐厅每日用完后的菜墩、菜刀必须放在适量的消毒液中进行浸泡，浸泡时间为15—30分钟;不能进行浸泡的不锈钢桌、不锈钢架等用具必须定期用适量浓度消毒液波进行擦拭。  Kqe文摘汇—专注快乐段子推荐,手机天天看最快最好的减压网站
18、厨房管理人员下班时，应家查各功能区域的卫生状况，并做好记录。Kqe文摘汇—专注快乐段子推荐,手机天天看最快最好的减压网站
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